6 Jenis pisang di Indonesia dan cara yang tepat untuk mengolahnya
Pisang merupakan buah yang sangat populer di Indonesia, baik sebagai makanan utama maupun sebagai bahan baku dalam berbagai olahan makanan. Ada berbagai jenis pisang yang dapat ditemui di Indonesia, dan setiap jenis pisang memiliki cara pengolahan yang berbeda. Berikut adalah enam jenis pisang yang sering ditemui di Indonesia dan cara yang tepat untuk mengolahnya:
1. Pisang Ambon
Pisang Ambon merupakan salah satu jenis pisang yang paling populer di Indonesia. Buahnya besar dan memiliki tekstur yang lembut. Pisang Ambon biasanya dimakan langsung atau diolah menjadi pisang goreng. Untuk mengolah pisang Ambon menjadi pisang goreng, pisang dipotong-potong dan dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu yang telah diberi tambahan gula dan rempah-rempah. Kemudian, pisang digoreng hingga matang dan kecoklatan.
2. Pisang Raja
Pisang Raja memiliki tekstur yang lebih padat dan manis dibandingkan dengan pisang Ambon. Pisang Raja biasanya dimakan langsung atau diolah menjadi kolak. Untuk membuat kolak pisang Raja, pisang dipotong-potong dan direbus bersama dengan santan, gula merah, dan daun pandan hingga matang.
3. Pisang Barangan
Pisang Barangan memiliki tekstur yang agak renyah dan manis. Pisang Barangan biasanya dimakan langsung atau diolah menjadi es pisang ijo. Untuk membuat es pisang ijo, pisang Barangan dihaluskan dan dicampur dengan santan dan gula merah. Kemudian, campuran tersebut diletakkan di atas lembaran daun pisang dan dibungkus seperti lontong. Setelah itu, es pisang ijo siap disajikan.
4. Pisang Cavendish
Pisang Cavendish merupakan jenis pisang yang sering dijadikan bahan baku dalam kue pisang. Untuk membuat kue pisang, pisang Cavendish dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu, telur, gula, dan margarin. Kemudian, adonan tersebut dipanggang hingga matang.
5. Pisang Tanduk
Pisang Tanduk memiliki bentuk yang unik dan biasanya diolah menjadi pisang goreng. Pisang Tanduk dipotong-potong dan dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu yang telah diberi tambahan gula dan rempah-rempah. Kemudian, pisang digoreng hingga matang dan kecoklatan.
6. Pisang kepok
Pisang Kepok memiliki tekstur yang lebih padat dan biasanya diolah menjadi keripik pisang. Untuk membuat keripik pisang, pisang Kepok dipotong tipis-tipis dan direbus dalam air garam. Setelah itu, potongan pisang dikeringkan dengan cara digoreng hingga kering dan renyah.
Itulah enam jenis pisang yang sering ditemui di Indonesia dan cara yang tepat untuk mengolahnya. Pisang memang merupakan buah yang sangat serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Selamat mencoba!