Categories: kuliner

Asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya

Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan sangat cocok untuk menambah cita rasa pada berbagai jenis makanan. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal bajak berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kota Banyumas. Sambal bajak dikenal sebagai sambal yang dibuat dari campuran berbagai bahan rempah-rempah yang dihaluskan. Sambal ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari sambal-sambal lainnya.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 buah tomat
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat menggunakan cobek atau blender.
2. Tumis bumbu halus bersama terasi bakar hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak sambal bajak hingga matang dan berminyak.
5. Angkat dan sajikan sambal bajak sebagai pelengkap makanan.

Sambal bajak siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya. Anda juga bisa menyimpan sambal ini dalam wadah kedap udara agar bisa dinikmati dalam beberapa hari. Selamat mencoba membuat sambal bajak di rumah!

Article info