Kuliner khas Sumatera Barat sate Padang, ini resep dan cara buatnya
Kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal adalah sate Padang. Sate Padang merupakan hidangan yang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dipanggang dengan bumbu khas Padang yang lezat. Sate ini biasanya disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas, serta dilengkapi dengan nasi putih, lontong, dan bumbu rempah-rempah.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang lezat:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
– Tusukan bambu
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 batang kayu manis
– 2 liter air
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica
– 1 sdt jintan
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Tusuk daging sapi yang sudah dimasak dengan tusukan bambu.
6. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang, nasi putih, dan lontong.
Sate Padang adalah hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan memiliki cita rasa yang unik. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba membuat sate Padang sendiri di rumah. Selamat mencoba!