Martabak piring, kuliner unik dan autentik dari Medan
Martabak piring adalah salah satu kuliner unik dan autentik yang berasal dari daerah Medan, Sumatera Utara. Makanan ini merupakan sajian yang terbuat dari adonan tepung terigu yang digoreng dengan isian telur, daging cincang, bawang, daun bawang, dan bumbu rempah-rempah khas Indonesia.
Martabak piring memiliki tampilan yang mirip dengan martabak telur, namun ukurannya lebih kecil dan tipis. Martabak piring biasanya disajikan dengan tambahan saus kecap, saus sambal, dan acar. Rasanya gurih dan sedikit pedas, membuat martabak piring menjadi camilan yang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai teman minum teh hangat.
Keunikan dari martabak piring terletak pada proses pembuatannya yang cukup rumit. Adonan martabak piring harus diuleg dengan tangan agar tipis dan merata, kemudian ditambahkan isian dan dilipat menjadi bentuk segitiga sebelum digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Martabak piring juga memiliki berbagai varian isian, mulai dari daging ayam, sapi, atau kambing, hingga seafood seperti udang dan cumi. Beberapa penjual martabak piring juga menawarkan varian modern dengan isian keju, cokelat, atau pisang.
Di Medan, martabak piring sering kali dijual di warung-warung pinggir jalan atau pasar tradisional. Namun, kini martabak piring juga bisa ditemui di restoran atau kafe-kafe yang menyajikan kuliner khas Medan. Harganya pun cukup terjangkau, sehingga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat.
Bagi pecinta kuliner, martabak piring merupakan salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Medan. Rasanya yang lezat dan keunikan proses pembuatannya tentu akan meninggalkan kesan yang tak terlupakan. Jadi jangan lupa mencicipi martabak piring saat mengunjungi kota Medan, dan rasakan kenikmatan kuliner autentik dari Sumatera Utara ini.