Categories: kuliner

Mengenal papeda dan asal usulnya

Papeda adalah makanan khas Papua yang terkenal dengan tekstur kental dan rasa yang gurih. Makanan ini biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning atau daging ikan bakar. Papeda terbuat dari sagu yang diolah dengan cara yang khusus sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan lengket.

Asal usul papeda sendiri berasal dari suku Papua yang tinggal di daerah pesisir pantai. Makanan ini sudah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Papua sejak zaman dahulu kala. Papeda biasanya disajikan dalam acara-acara adat seperti upacara adat, pertemuan resmi, atau acara keluarga.

Proses pembuatan papeda sendiri tidaklah mudah. Sagu yang merupakan bahan utama papeda harus diolah dengan cara yang teliti agar menghasilkan tekstur yang diinginkan. Sagu yang digunakan harus diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal saat dimasak. Setelah itu, sagu tersebut dimasak dalam panci besar dan terus diaduk hingga mengental.

Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah. Kuah ikan yang disajikan bersama papeda ini biasanya terbuat dari ikan laut seperti ikan tuna, ikan kakap, atau ikan tongkol. Ikan tersebut direbus dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih hingga menghasilkan kuah yang kaya akan cita rasa.

Papeda merupakan salah satu warisan kuliner yang harus dilestarikan oleh masyarakat Papua. Makanan ini tidak hanya memiliki nilai gizi yang tinggi namun juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengenal dan melestarikan makanan khas daerah kita agar tetap lestari dan tidak punah.

Article info