Resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha
Idul Adha adalah salah satu momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Pada hari raya Idul Adha, umat Muslim merayakan ketaatan dan pengorbanan Nabi Ibrahim yang rela menyembelih anaknya Ismail atas perintah Allah. Selain itu, Idul Adha juga menjadi momen untuk berbagi dengan sesama, terutama bagi mereka yang kurang mampu.
Salah satu tradisi yang lazim dilakukan pada hari raya Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban, seperti domba, sapi, atau kambing. Daging hewan kurban tersebut kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan dan juga disajikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga dan kerabat. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba variasi baru dalam menyajikan daging kambing muda sebagai hidangan Idul Adha, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Campur daging kambing muda dengan air jeruk nipis, bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
3. Masukkan daging kambing beserta marinadenya ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tuang air ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan daging kambing muda sebagai hidangan spesial untuk Idul Adha.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan memiliki cita rasa yang kaya dan gurih. Hidangan ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan acar segar sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!