Categories: kuliner

Sejarah dan resep Soto Banjar, mengulik kelezatan kuliner khas Kalsel

Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang memiliki sejarah panjang dan cita rasa yang lezat. Soto ini dikenal dengan kuahnya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera. Sejarah Soto Banjar ini sudah ada sejak zaman kerajaan Banjar, yang merupakan salah satu kerajaan terbesar di Kalimantan Selatan.

Soto Banjar terbuat dari bahan-bahan utama seperti daging sapi, bihun, telur rebus, tauge, kentang, daun bawang, dan bawang goreng. Kuah soto ini dibuat dari rebusan tulang sapi yang kaya akan rasa dan gizi. Selain itu, tambahan bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, lengkuas, dan ketumbar juga turut menambah kenikmatan dari soto ini.

Proses pembuatan Soto Banjar tidaklah sulit, namun dibutuhkan kesabaran dalam memasaknya. Pertama-tama, daging sapi direbus hingga empuk dan kemudian dipotong-potong sesuai selera. Kemudian, tambahkan bumbu-bumbu rempah dan biarkan meresap. Setelah itu, tambahkan air dan biarkan mendidih hingga kuahnya matang dan gurih.

Setelah kuah matang, masukkan bahan-bahan tambahan seperti bihun, telur rebus, tauge, kentang, dan daun bawang. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Soto Banjar siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Soto Banjar biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Rasanya yang gurih dan hangat sangat cocok dinikmati sebagai hidangan sarapan atau makan malam. Selain itu, Soto Banjar juga sering disajikan saat acara-acara spesial seperti pernikahan atau acara keluarga.

Dengan cita rasa yang lezat dan sejarah yang panjang, Soto Banjar menjadi salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang patut untuk dicoba. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Soto Banjar ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Article info