Bahaya telur terkontaminasi salmonella – ANTARA News
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi sebagai sumber protein. Namun, tahukah Anda bahwa telur juga dapat menjadi sumber potensi bahaya jika terkontaminasi oleh bakteri salmonella?
Salmonella merupakan jenis bakteri yang dapat menyebabkan penyakit yang disebut salmonellosis. Gejala umum dari penyakit ini meliputi diare, muntah, demam, dan sakit perut. Salmonella biasanya masuk ke dalam telur melalui kotoran ayam yang terdapat di cangkang telur.
Bahaya telur terkontaminasi salmonella ini menjadi perhatian serius, terutama bagi kelompok rentan seperti anak-anak, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah. Mereka lebih rentan terhadap infeksi salmonella dan dapat mengalami komplikasi yang lebih serius.
Untuk mencegah telur terkontaminasi salmonella, ada beberapa langkah yang dapat diambil. Pertama, pastikan untuk membeli telur dari sumber yang terpercaya dan telah melewati proses pasteurisasi. Kedua, simpan telur di dalam lemari es dan jangan biarkan telur terlalu lama di suhu ruangan. Ketiga, pastikan untuk mencuci tangan dengan benar sebelum dan setelah menangani telur.
Jika Anda mengalami gejala salmonellosis setelah mengkonsumsi telur, segera periksakan diri ke dokter. Dokter akan melakukan tes untuk memastikan infeksi salmonella dan memberikan perawatan yang sesuai.
Dengan melakukan langkah-langkah pencegahan yang tepat, Anda dapat mengurangi risiko telur terkontaminasi salmonella. Selalu ingat untuk selalu mencuci telur sebelum digunakan dan memasaknya dengan benar. Jaga kebersihan dan keamanan makanan Anda untuk terhindar dari bahaya telur terkontaminasi salmonella.